Panificação e Confeitaria

• Carga horária: 380h
• Aulas: Quinzenais, aos sábados, das 08h às 18h
• Professores Mestres e Doutores

OBJETIVOS DO CURSO: O aluno desenvolverá capacidade técnica para atuar nas áreas de Confeitaria e Panificação como chefe de setor, poderá exercer cargos de chefia em cozinhas comerciais de restaurantes, padarias, confeitarias, sorveterias, cafeterias, hotéis e em outros tipos de estabelecimentos do setor de Alimentos e Bebidas.

PÚBLICO ALVO: Graduados na área de Hospitalidade, especialmente em Gastronomia, assim como em qualquer outra área de interesse, desde que tenha experiência prévia ou interesse em aprimorar o conhecimento e se especializar na área da Cozinha Brasileira. 

Poderá atuar em:

• Chefia em cozinhas comerciais de restaurantes;
• Padarias, confeitarias, sorveterias, cafeterias, hotéis;
• Estabelecimentos do setor de Alimentos e Bebida.

Focadas em teorias com foco em projetos nos nossos laboratórios virtuais.